Brownies με Κολοκύθι (Zucchini Brownies) 🍫🥒

Ζουμερά, σοκολατένια και με ένα μυστικό λαχανικό που κανείς δεν θα καταλάβει!

Ναι, ξέρω, έχεις δοκιμάσει πολλά… όχι όμως αυτήν εδώ τη συνταγή. Είναι δοκιμασμένη και εγκεκριμένη από τους πιο αυστηρούς κριτές: τα παιδιά μου!

Το μυστικό; Κολοκύθι! Ένα συστατικό που κανείς δεν το βλέπει, δεν το ακούει, και δεν το καταλαβαίνει κανείς. Δεν μυρίζει και δεν φαίνεται πουθενά. Κι όμως, κάνει αυτά τα brownies απίστευτα ζουμερά, υγρά και λαχταριστά. Τρως ένα και μετά… καλή τύχη στο να σταματήσεις!

Αυτή η συνταγή είναι φτιαγμένη ακριβώς για ένα γέμισμα της αγαπημένης φόρμας Brownie Bites, ώστε να βγαίνουν perfectly portioned (στην ιδανική μερίδα) για το lunchbox!

🥄 Υλικά (για 1 φόρμα Brownie Bites)

👩‍🍳 Εκτέλεση

• 1. Το Κολοκύθι:
  Τρίβουμε το κολοκύθι στον ψιλό τρίφτη. Το πιέζουμε ελαφρά με τα χέρια μας για να φύγουν τα υπερβολικά υγρά (δεν το θέλουμε εντελώς στεγνό, απλά να μην στάζει).
• 2. Τα Υγρά:
  Σε ένα μπολ, χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη, το βούτυρο και τη βανίλια. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το τριμμένο κολοκύθι και ανακατεύουμε.
• 3. Η Σοκολάτα:
  Προσθέτουμε στο μπολ το αλεύρι, το κακάο, τη σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε απαλά με μια σπάτουλα μέχρι να ομογενοποιηθούν (μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα). Στο τέλος, διπλώνουμε μέσα τις σταγόνες σοκολάτας!
• 4. Ψήσιμο στη Brownie Bites:
  Μοιράζουμε το μείγμα στη φόρμα Brownie Bites. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170°C (αντιστάσεις) για 15-18 λεπτά.